|
|
Marokkaanse Lamsvleesschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*500 gram lamsvlees in niet te kleine stukken gesneden, *peper en zout, *4 eetlepels olie, *2 teentjes knoflook uit de pers, *2 uien, fijngesnipperd, *1 theelepel gemerpoeder of een stukje verse gember, *1/2 theelepel koriander (ketoembar), *1 theelepel koenjit, *1 blik kikkererwten, *100 gram gedroogde pruimen, *50 gram rozijnen, *kaneel, *2 theelepels suiker. *verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi het vlees met zout en peper en bak het bruin in de hete olie. Voeg de geperste knoflook, gesnipperde uien, gemberpoeder of verse gember, koriander en koenjit toe. Voeg een kopje heet water toe en laat het geheel op een klein vuur 45 minuten stoven. Laat de kikkererwten uitlekken en voeg die met de gedroogde pruimen en rozijnen, kaneel en suiker toe. Laat het gerecht nog 15 minuten stoven en maak het op smaak met verse koriander.
|
|
|